مراقبة صارمة لدرجة الحرارة والرطوبة لضمان جودة الأغذية وسلامتها

 

جودة الغذاء تأتي من عملية تصنيع يتم التحكم فيها بإحكام ومراقبتها بعناية. وبما أن الاحتياجات الغذائية اليومية للمستهلكين، فإن جودة الأغذية وسلامتها تؤثر على صحة المواطنين.

ترتبط الرطوبة ودرجة الحرارة ارتباطًا وثيقًا، بدءًا من الكمية المادية وحتى الحياة الفعلية للناس. خذ النقانق المدخنة كمثال؛ وتتكون عملية إنتاجه من عدة خطوات،كل

الخطوة تحتاج إلى مراقبة درجة الحرارة والرطوبة.لذلك من المهم مراقبة درجة الحرارة والرطوبة أثناء عملية تصنيع الأغذية وتخزينها.

 

 

أولا، التخمير

تم إنتاج النقانق المختلفة من سلسلة من المزارع البادئة عند درجات حرارة تخمير مختلفة ومعدلات تحمض. يحدد مناخ بيئة المعالجة عمليات التجفيف والمعالجة. يتم التحكم في عملية التخمير لتجنب تمسخ البروتين والتخثر غير المتساوي. هذا مهم لضمان حصولك على النكهة والملمس المطلوبين.

1.يجب تعليق الكلاب الألمانية في بيئة دافئة ورطبة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام لتشجيع نمو البكتيريا المخمرة. من المهم مراقبة الرطوبة ودرجة الحرارة خلال هذه الفترة. عمومًا،أجهزة استشعار الرطوبة الصناعيةيتم استخدامها لرصد درجة الحرارة والرطوبة على المدى الطويل. يمكن تركيب جهاز إرسال في غرفة التخمير، ويمكن نقل بيانات درجة الحرارة والرطوبة التي تم جمعها إلى جهاز الكمبيوتر ليقوم الموظفون بفحصها.802C جهاز إرسال درجة الحرارة والرطوبةرقاقة مدمجة، يمكن أن توفر مساحة لقياس درجة الحرارة والرطوبة على الحائط، ولا يمكن لبيئة درجة الحرارة المرتفعة جدًا استخدام هذا المنتج.

2.حمض اللاكتيك، وهو منتج ثانوي للتخمر، يخفض درجة الحموضة ويسبب تصلب البروتينات، مما يقلل من قدرة اللحوم على الاحتفاظ بالماء. كما تمنع الحموضة العالية نمو مسببات الأمراض وتمنحها نكهتها الغنية المميزة.

 

ثانيا، ناضجة وجافة.

أخيرًا، بعد اكتمال عملية التخمير، يجب تجفيف النقانق ببطء. يتم بعد ذلك نقلها إلى بيئة باردة يمكن التحكم فيها بالرطوبة، حيث يتبخر حوالي نصف الماء قبل أن تتغير النقانق فعليًا، مما يجعلها أكثر إحكامًا للهواء. تقلل عملية الجفاف هذه من نمو الميكروبات وتقلل من خطر التلف. علاوة على ذلك، تتطلب عمليات التصنيع الحديثة رقابة صارمة على درجة الحرارة والرطوبة النسبية اعتمادًا على حجم الكلب الألماني لضمان تجفيف موحد وأغلفة ناعمة.

 

ثالث،أداة قياس درجة الحرارة والرطوبة

تصمم Hengko معدات قياس درجة الحرارة والرطوبة لتطبيقات التحكم في المناخ الصعبة بأفكار فريدة حول طريقة حل مشكلات عدم الدقة وعدم الاستقرار وعمر المستشعر.

هينجكومستشعر درجة الحرارة والرطوبةتشمل الميزات: تقنية استشعار قوية مع طبقة واقية؛ مقاومة التلوث. إمكانية تبديل وحدة الاستشعار؛ الدقة العالية والموثوقية والحد الأدنى من تأثير المعايرة؛ معالج دقيق مدمج عالي الأداء؛ خيارات التحقيق المتعددة؛ الاستخدام الشامل لدرجة الحرارة والرطوبة. الأداء المتفوق والاستقرار على المدى الطويل.

بالإضافة إلى صناعة المواد الغذائية، ستؤثر درجة الحرارة والرطوبة أيضًا بشكل مباشر على وظيفة تنظيم درجة حرارة جسم الإنسان وتأثير توصيل الحرارة. كما أنه سيؤثر على نشاط التفكير والحالة العقلية، وبالتالي يؤثر على دراستنا وكفاءة العمل. ويمكن القول أن درجة الحرارة والرطوبة تؤثر على جميع جوانب الإنسان.