تقنية غرفة نضج الثمار – نظام مراقبة الغاز ودرجة الحرارة والرطوبة

إنضاج الثمار بالغاز ونظام مراقبة الرطوبة ودرجة الحرارة

لماذا نستخدم تقنية غرفة إنضاج الفاكهة؟

يتم إنضاج العديد من الفواكه والخضروات في غرف خاصة بعد قطفها للتأكد من النضج المطلوب للبيع. ومن أجل تحقيق نضج دقيق حسب نضج الفواكه والخضروات المختلفة، يتم إنضاجها.من الضروري مراقبة الظروف المناخية ودرجة حرارة الرطوبة في غرفة النضج والتحكم فيها بدقة. توجد في بعض متاجر الفاكهة غرف إنضاج احترافية، من خلال مجموعة متنوعة من أجهزة الاستشعار (مثل أجهزة استشعار درجة حرارة الرطوبة، وأجهزة استشعار ثاني أكسيد الكربون) ورطوبة الهواء ودرجة الحرارة تتم مراقبتها داخليًا لتحقيق ظروف النضج الأكثر ملاءمة للفاكهة.

الموز الأخضر جيد للتخزين على المدى الطويل، وعمر افتراضي طويل وسهل النقل. يعد التحكم في عملية النضج أمرًا بالغ الأهمية لضمان عدم وصول الفاكهة إلى النضج المطلوب قبل أن تصل إلى رف السوبر ماركت. ويتم ذلك في غرفة النضج و يتم تخزين الفاكهة في صناديق النقل تحت ظروف خاضعة للرقابة. يمكن إبطاء أو تسريع نضج الفاكهة من خلال تنظيم درجة الحرارة والرطوبة، وكذلك من خلال توفير إمدادات مستهدفة من غاز الإيثيلين وتركيزات ثاني أكسيد الكربون.

على سبيل المثال، عادة ما يكون الموز جاهزًا للأكل في غرفة النضج لمدة أربعة إلى ثمانية أيام. ولهذا، فإنه يتطلب درجة حرارة تتراوح بين 14 درجة مئوية و23 درجة مئوية (57.2 درجة فهرنهايت و73.4 درجة فهرنهايت) ورطوبة عالية تزيد عن 90 درجة. نسبة الرطوبة النسبية. لضمان نضج جميع الثمار بالتساوي وعدم وجود تراكم ضار لثاني أكسيد الكربون في غرفة النضج، يجب أيضًا ضمان دوران الهواء بشكل متساوٍ وإمداد الهواء النقي.

للتحكم في المعلمات المناخية ذات الصلة وتكوين الغاز في بيئة التخزين، تم تجهيز غرفة إنضاج حديثة ببعض المعدات التقنية: مثل أنظمة التبريد وأجهزة الترطيب للتحكم في درجة الحرارة والرطوبة؛توفر المراوح وأجهزة التهوية تهوية كافية وإمدادات الهواء النقي؛ التحكم (التغذية والتفريغ) بنظام الإيثيلين ثاني أكسيد الكربون والنيتروجين. بالإضافة إلى ذلك، هناك حاجة إلى أجهزة استشعار رطوبة درجة الحرارة HENGKO لقياس الرطوبة ودرجة الحرارة، وأجهزة استشعار الغاز تقيس ثاني أكسيد الكربون ومحتوى الأكسجين أيضًا كتركيز الإيثيلين. فهي تشكل الأساس للتحكم الأمثل في عملية النضج. لذا فإن موثوقية المستشعر ودقة قياسه تؤثر بشكل مباشر على عملية النضج وجودة الثمار المخزنة.

تمثل الرطوبة العالية تحديًا خاصًا لأجهزة الاستشعار المستخدمة في غرفة النضج. في كثير من الحالات، يمكن أن تتسبب ظروف الرطوبة العالية لفترة طويلة في انحراف المستشعر وقياسات غير دقيقة. بالإضافة إلى ذلك، قد يحدث تآكل في عناصر الاستشعار والمفاصل الملحومة غير المحمية. وهذا لا يؤثر سلبًا على القياس فحسب الدقة، ولكن أيضًا عمر خدمة المستشعر. يتم تنظيف غرفة النضج أيضًا بين دورات النضج، ويمكن أيضًا أن تكون المستشعرات ملوثة بعوامل التنظيف.

نظام إنضاج الفاكهة مع مستشعر لدرجة الحرارة والرطوبة