الطقس مناسب جدًا لنمو الليتشي على الرغم من أن الطقس حار جدًا. في القديم،الليتشيلقد أحبهم الأباطرة والمحظيات كإشادة. وجاء في المحضر: "إن المحظية مدمنة على الليتشي، ويجب أن تولد له. فهو ينقل وينتقل لآلاف الأميال. والطعم لم يتغير، وقد وصلت إلى العاصمة".
يمكن القول أن الليتشي يشكل سابقة للنقل الطازج.
الآن، تناول الليتشي الطازج حتى لو كان الكافيار الفرنسي والسلمون الياباني ليس بالأمر الصعب.
يلعب النظام اللوجستي لسلسلة التبريد الطازجة دورًا مهمًا، فهو يقلل المسافة بين الطاولة ومكان الإنتاج.
ما الذي يجب الاهتمام به في النقل الطازج؟
1.مراقبة درجة الحرارة والرطوبةفي النقل
عندما يتم نقل المنتجات الطازجة، فإن الشيء الأكثر أهمية هو مراقبة درجة الحرارة والرطوبة. عادة، يتم استخدام الشاحنات المبردة أو المركبات المزودة بمعدات التبريد للنقل لضمان نضارة المنتجات الطازجة. سيؤثر اختلاف درجة الحرارة أثناء نقل السيارة على النشاط الطازج للمنتجات الطازجة، وتكون درجة الحرارة مرتفعة جدًا بحيث لا يمكن تكاثر البكتيريا والعفن وما إلى ذلك بسهولة، مما يؤدي إلى تعفن المنتجات الطازجة. لذلك، يعد التحكم في درجة الحرارة والرطوبة في غرفة التبريد في السيارة وسيلة مهمة لتقليل معدل فقدان المنتجات الطازجة.
Fأو النقل لمسافات طويلة للأغذية الطازجة، مثل النقل البري بين المقاطعات، والأغذية المجمدة المنقولة بحرا، وما إلى ذلك،
كيف يمكن للنقل طويل المدى مراقبة أن البضائع كانت في ظروف درجة حرارة ورطوبة مناسبة؟
المفتاح هو نظام مراقبة درجة الحرارة والرطوبة. HENGKO سلسلة التبريد الطازجةنظام مراقبة درجة الحرارة والرطوبةمصنوعة منمسجل بيانات درجة الحرارة والرطوبة, استشعار درجة الحرارة والرطوبة،مراقبة المضيف والبرامج ذات الصلة. يمكن لمستشعر درجة الحرارة والرطوبة الخاص بنا جمع ونقل بيانات درجة الحرارة المحيطة في الوقت الفعلي. يمكن لمضيف المراقبة جمع ومعالجة وتسجيل البيانات التي يراقبها كل جهاز استشعار لدرجة الحرارة، وتنبيه الموظفين عند حدوث موقف غير طبيعي، وجمع وتحميل حالة فتح وإغلاق باب الجهاز والموقع الجغرافي.
2. تغليف المنتج ونقله
يجب تعبئة الفواكه والخضروات الطازجة بأدوات التعبئة والتغليف مثل الكراتين والأغلفة البلاستيكية لتقليل فقدان نضارتها الطازجة. لأنه أثناء النقل، لا مفر من المطبات والصدمات، فإن سطح الثمرة يتلف ويتعفن بسهولة. طريقة التراص تحتاج أيضًا إلى الاهتمام. بسبب عدم انتظام شكل وبنية الخضروات والفواكه، بالإضافة إلى العوامل المميزة الخاصة بها، يجب مراعاة تدفق تدفق الهواء والضغط بين البضائع عند تكديس هذه المنتجات الطازجة. تعتبر مثل هذه المشاكل أيضًا عاملاً مهمًا يؤثر على نشاط المنتجات الطازجة وفقدان المنتجات الطازجة.
عند نقل الفواكه والخضروات، يجب مراعاة وزن القبو بحيث يمكن ملؤه ضمن نطاق الحمولة المسموح به. ومع ذلك، إذا كانت الفواكه والخضروات معبأة ومكتظة للغاية، فإن الفواكه والخضروات تكون عرضة لكمية كبيرة من حرارة التنفس، مما يتسبب في نضجها الزائد أو تشويه السطح. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيف ونقل الفواكه والخضروات الطازجة قدر الإمكان أثناء عملية النقل، ويرجع ذلك أساسًا إلى أن بعض الفواكه الطازجة يمكن أن تنتج الإيثيلين، مما يسرع نضج الفواكه والخضروات، وبعد درجة معينة، سوف يسبب جودة أخرى. الفواكه والخضروات في الانخفاض.
باعتبارها طعامًا حساسًا للوقت، تتطلب الفواكه والخضروات الطازجة مزيدًا من الرعاية والنقل مقارنة بالمنتجات المجمدة. النقل ليس سوى جزء من الخدمات اللوجستية للأغذية الطازجة. يجب ربط الحصاد المبكر والتطهير والتعبئة والتخزين وغيرها من الروابط معًا لضمان استقرار جودة الأغذية الطازجة أو تحسينها في التداول، وتزويد المستهلكين بتنوع طازج وآمن. الطعام الطازج الجنسي.
اختر HENGKO للحصول على حل شامل لجميع احتياجات مراقبة درجة الحرارة والرطوبة.
اتصل بنااليوم للحصول على معلومات التسعير ومعرفة المزيد حول مجموعتنا الواسعة من المنتجات والخدمات.
وقت النشر: 02 يوليو 2021
