يُعدّ المناخ مناسبًا جدًا لزراعة الليتشي على الرغم من ارتفاع درجات الحرارة. في العصور القديمة،الليتشيكانت تُحبّها الأباطرة والمحظيات كجزية. تقول الرواية: "المحظية مدمنة على الليتشي، ولا بدّ أنها وُلدت عليه. يُنقل ويُتناقل لآلاف الأميال. لم يتغير مذاقه، ووصل إلى العاصمة."
يمكن القول إن فاكهة الليتشي قد أرست سابقة في مجال النقل الطازج.
الآن، تناول الليتشي الطازج، حتى لو كان الكافيار الفرنسي والسلمون الياباني، ليس بالأمر الصعب.
يلعب نظام سلسلة التبريد اللوجستية دورًا هامًا، فهو يقلل المسافة بين طاولة الطعام ومكان الإنتاج.
ما الذي يجب الانتباه إليه في النقل الجديد؟
1.مراقبة درجة الحرارة والرطوبةفي مجال النقل
عند نقل المنتجات الطازجة، يُعدّ رصد درجة الحرارة والرطوبة من أهم الأمور. عادةً ما تُستخدم شاحنات مبردة أو مركبات مزودة بأجهزة تبريد لضمان الحفاظ على نضارة هذه المنتجات. يؤثر اختلاف درجات الحرارة أثناء النقل على نضارة المنتجات، فارتفاع درجة الحرارة يُسهّل نمو البكتيريا والفطريات، مما يؤدي إلى تلفها. لذا، يُعدّ التحكم في درجة الحرارة والرطوبة في مخزن التبريد داخل المركبة وسيلةً أساسيةً لتقليل نسبة فقدان المنتجات الطازجة.
Fأو النقل لمسافات طويلة للأغذية الطازجة، مثل النقل البري بين المحافظات، والأغذية المجمدة المنقولة بحراً، وما إلى ذلك.
كيف يمكن لأنظمة النقل طويلة المدى مراقبة ما إذا كانت البضائع قد تم تخزينها في ظروف مناسبة من حيث درجة الحرارة والرطوبة؟
يكمن السر في نظام مراقبة درجة الحرارة والرطوبة. سلسلة التبريد الطازجة من هينغكونظام مراقبة درجة الحرارة والرطوبةمصنوع منمسجل بيانات درجة الحرارة والرطوبة, مستشعر درجة الحرارة والرطوبة،نظام مراقبة متكامل وبرمجيات ذات صلة. يقوم مستشعر درجة الحرارة والرطوبة لدينا بجمع بيانات درجة الحرارة المحيطة ونقلها في الوقت الفعلي. كما يقوم نظام المراقبة بجمع ومعالجة وتسجيل البيانات التي يرصدها كل مستشعر حرارة، وتنبيه الموظفين عند حدوث أي خلل، بالإضافة إلى جمع وتحميل بيانات حالة فتح وإغلاق أبواب المعدات وموقعها الجغرافي.
2. تغليف المنتج ونقله
يجب تغليف الفواكه والخضراوات الطازجة باستخدام أدوات تغليف مثل الكرتون والأغلفة البلاستيكية للحد من فقدان نضارتها. فخلال النقل، تتعرض الفواكه والخضراوات للصدمات والارتطامات، مما يؤدي إلى تلف سطحها وتعفنها بسهولة. كما يجب مراعاة طريقة التكديس، فنظرًا لاختلاف أشكالها وخصائصها، بالإضافة إلى عوامل أخرى، يجب مراعاة تدفق الهواء والضغط بينها عند تكديسها. وتُعد هذه المشكلات من العوامل المهمة التي تؤثر على نضارة المنتجات وتلفها.
عند نقل الفواكه والخضراوات، يجب مراعاة وزن المخزن لضمان ملئه ضمن نطاق الحمولة المسموح بها. مع ذلك، إذا تم تعبئة الفواكه والخضراوات بشكل مفرط ومزدحم، فإنها ستكون عرضة لارتفاع درجة حرارة الهواء، مما يؤدي إلى نضجها الزائد أو تلف سطحها. إضافةً إلى ذلك، تُصنّف الفواكه والخضراوات الطازجة وتُنقل بعناية قدر الإمكان أثناء عملية النقل، وذلك لأن بعض الفواكه الطازجة تُنتج الإيثيلين، الذي يُسرّع نضج الفواكه والخضراوات، وبعد فترة معينة، يُؤدي إلى انخفاض جودة أنواع أخرى.
باعتبارها أغذية حساسة للوقت، تتطلب الفواكه والخضراوات الطازجة عناية ونقلًا أكثر من المنتجات المجمدة. ولا يقتصر النقل على ذلك، بل يشمل أيضًا مراحل أخرى مثل الحصاد المبكر، والتعقيم، والتعبئة، والتخزين، وغيرها، لضمان استقرار جودة الأغذية الطازجة أو تحسينها أثناء تداولها، وتوفير تشكيلة متنوعة طازجة وآمنة للمستهلكين.
اختر HENGKO للحصول على حل شامل لجميع احتياجاتك المتعلقة بمراقبة درجة الحرارة والرطوبة.
اتصل بناللحصول على معلومات عن الأسعار ومعرفة المزيد عن مجموعتنا الواسعة من المنتجات والخدمات، يرجى الاتصال بنا اليوم.
تاريخ النشر: 2 يوليو 2021
